店頭で商品の美味しい調理法をご提案しています

株式会社丸久（本部：山口県防府市大字江泊1936番地／代表取締役社長：田中康男）では、平成25年10月より、店頭でお客様に商品をご紹介する「料理アドバイザー」が活躍しています。

平成27年6月現在、8名の専属のアドバイザーが各店を巡回し、お客様に新商品やおすすめ商品のご紹介をしております。

　

さまざまな商品をご紹介している中でも特にご好評いただいておりますのが、当社で販売しております人気商品、島根県産の「石見（いわみ）エリンギ」。

この商品は、他のエリンギに比べると、肉厚で水分が少なくシャキシャキの食感が特徴で、横に切るとホタテ、縦に切るとアワビのような感覚でお召し上がりいただけます。

お客様に簡単に美味しく召し上がっていただくための調理法を、アドバイザー自らが考案しご提案しています。

　

エリンギの唐揚げ（左）　　エリンギのマーボーきのこ（右）

例えば、石見エリンギは水分の少ない特徴を持つため、衣をつけて唐揚げとして油で揚げる調理法も可能です。アワビの唐揚げのような、中はコリコリ、衣はパリッとした食感がお楽しみ頂けます。唐揚げを作る際のポイントは、水で溶くタイプの唐揚粉を使うことだそうです。衣がエリンギに密着し上手に揚がります。

その他、今の季節にぴったりのピリ辛のマーボーの具材としてもお召し上がりいただけます。どんな料理でも、相性の良い味と食感の「石見エリンギ」。アドバイザーの考えたオリジナルレシピで、ぜひ一度ご賞味ください。

このように、商品を熟知し特性を活かしたレシピを考案するためにも、8名の料理アドバイザー同士や本部との円滑な意思疎通を図るためにも、当社では月に一度アドバイザー全員で該当商品のメニュー提案や試作、成功事例などの会議を行っております。全員が独自性を持ち意欲的に、同じベクトルで業務が行えるような取組に力を入れております。

お客様により豊かで楽しい食生活を送っていただけるよう、これからも取組を続けてまいります。

【商品のご紹介】

きのこハウス　島根県産　石見エリンギ　９８円（税別）

無農薬で栽培され、肉厚で硬めの食感が特徴。

低カロリーでヘルシー。ダイエット中の女性にもお父さんの簡単おつまみにも活躍できる食材。

きのこ類のあの独特なにおいが苦手、という方にも食べやすい商品です。

本件にかかわるお問い合わせ　経営企画室　浅原（広報担当）（TEL　0835-38-1511）