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平成１６年１２月１日より、「牛肉の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（通称: 牛肉トレーサビリティ法）」が施行され、流通〜販売段階で実施されます。
牛肉トレーサビリティ法とは、牛の個体識別のための情報管理及び伝達に関する特別措置法で、国産牛肉に出生段階から１０桁の固体識別番号をつけて、個々の牛の生まれてから食肉になるまで（酪農家から加工、流通業者、小売店、外食店などへ）番号を伝達することを義務づける法律です。すでに生産（酪農家）からと畜段階までは平成１５年１２月１日より実施されています。
独立行政法人「家畜改良センター」のホームページで、生年月日、性別、飼育地及び飼育者など8項目の基本情報を識別番号別に公開されており、消費者はパッケージなどに表示してある１０桁の識別番号を打ち込めば、購入した牛肉の履歴を調べられることができます。
